ورود ثبت نام

موقع گرم کردن پیتزا این نکات را فراموش نکنید

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید:

پیتزا در هر حالتی خوشمزه است.

آمریکایی یا ایتالیایی، گیاهی یا با گوشت، کوچک یا بزرگ و حتی سرد یا گرم.

شب‌های خسته‌کننده بعد از روزهای طولانی کاری را، هیچ چیز به اندازه پیدا کردن باقی‌مانده پیتزای روز قبل در یخچال زیبا نخواهد کرد.

خیلی از ما عاشق خوردن پیتزای سرد هستیم اما مهم است که پیتزا را حتما گرم کنیم (متاسفانه).

خوردن غذای سرد می‌تواند برای معده و روده ما مضر باشد، عملکرد دستگاه گوارش را مختل کند، باعث نفخ و دل درد بشود و به طور کلی احساس بدی به ما بدهد.

اما چطور باید پیتزا را گرم کنیم و چه نکاتی را در نظر داشته باشیم؟

گرم کردن پیتزا آیا به همین سادگی‌هاست؟

در این مطلب با هم می‌خوانیم.

چرا گرم کردن پیتزا بهتر از سرد خوردن آن است؟

خیلی‌ها اعتقاد دارند پیتزا (مثل خیلی از غذاهای دیگر) سردش خوشمزه‌تر است!

سیستم گوارش ما اما چندان موافق این ایده نیست.

اصولا یکی از دلایلی که ما غذاهایمان را به صورت پخته می‌خوریم، از بین رفتن باکتری‌ها و مواد مضر در آن‌هاست.

با پایین آمدن درجه حرارت غذا، میکروب‌ها و باکتری‌های مختلف دوباره روی آن فرصت زندگی پیدا می‌کنند.

به ویژه در موادی مثل مرغ و ماهی که شدیدا در معرض باکتری سالمونلا هستند.

اگر قصد گرم کردن پیتزا را دارید، بهتر است آن را در وسیله‌ای مثل ماهیتابه یا مایکروویو گرم کنید تا همه قسمت‌هایش به صورت یکنواخت گرم شوند.

سرد ماندن بعضی از تکه‌های غذا خطر زنده ماندن باکتری‌ها را بالا می‌برد

(باکتری‌های معمولی تا 45 و بعضی از باکتری‌ها تا حدود 69 درجه سانتی‌گراد حرارت را تحمل می‌کنند).

مراقب سبزیجات و میوه‌ها باشید

خیلی از پیتزاها روی خودشان سبزیجات دارند، مثلا ریحان یا زیتون یا حتی نعنا. و البته اگر پیتزا هاوایی را گرم می‌کنید روی پیتزایتان قطعا آناناس هم دارید!

سبزیجات بعد از پخته شدن ظاهر خوبشان را از دست می‌دهند.

ما در پیتزا سیب 360 تازه‌ترین و سالم‌ترین سبزیجات را وقت گریل کردن روی پیتزا می‌گذاریم تا در بهترین حالتشان به دستتان برسند اما گرم کردن پیتزا (آن هم برای بار دوم) می‌تواند سبزی‌ها را پلاسیده و زشت کند و مزه آن‌ها را هم از بین ببرد.

وقتی پیتزایتان را گرم می‌کنید سبزیجات را از روی آن بردارید و بعد در مایکروویو یا هیتر قرارش بدهید.

پیتزا را در ماهیتابه گرم می‌کنید؟

اگر قصد دارید پیتزایتان با حفظ مزه و حالت گرم شود ولی حوصله گذاشتنش در فر را ندارید (و البته مایکروویو هم در دسترس نیست) گرم کردن پیتزا در ماهیتابه بهترین گزینه است.

حتما زیر ماهیتابه‌تان یک شعله پخش کن قرار بدهید تا تمام قسمت‌های پیتزا گرم شود

(هیچ چیز بیشتر از یک گاز سرد وسط یک غذای گرم حال آدم را نمی‌گیرد مگر نه؟).

پیتزا را با شعله پخش کن روی شعله کم یا متوسط بگذارید و دو دقیقه صبر کنید تا کف خمیر کمی ترد شود.

حالا شعله را کمِ کم کنید و دو قطره آب در ماهیتابه (دور از سطح پیتزا) بریزید و در ماهیتابه را بگذارید تا اگر خمیر سرد و سفت شده، دوباره آب شود، وقتی پنیر کاملا آب شد پیتزای شما اماده است!

گرم کردن پیتزا در آون توستر کمی متفاوت است

اگر می‌خواهید فقط یک یا دو تکه کوچک از پیتزایتان را گرم کنید، آون توستر بهترین گزینه است.

آون توسترها ابزارهای کوچکی در آشپزخانه هستند که تقریبا تمام کاربردهای آون و توستر را در خودشان (و البته در اندازه کوچک) جمع کرده‌اند.

از آن‌ها می‌توانید برای گرم کردن نان، پیتزا یا حتی شیرینی استفاده کنید و دردسر گرمای گاز و مصرف برق مایکروویو را نداشته باشید.

آون توستر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید و پیتزا را از قسمت ضخیمش روی میله‌های ان بگذارید.

سه تا چهار دقیقه صبر کنید و مراقب پیتزا باشید.

وقتی پنیر شروع به اب شدن کرد، پیتزای شما آماده است.

با یک چنگال یا دستگیره پیتزا را بردارید (آون توستر خیلی خیلی داغ است) و قبل از خوردن، دو سه دقیقه صبر کنید تا به دمای مناسب گاز زدن برسد.

پیتزا را در مایکروویو سریع و راحت گرم کنید

گرم کردن پیتزا در مایکروویو برای کسانی که فرصت و حوصله چندان زیادی ندارد عالی است.

همچنین اگر پیتزای یخ زده خریده‌اید و می‌خواهید شام پیتزا بخورید ولی فر ندارید، میتوانید به راحتی آن را در مایکروویو آماده کنید.

بیشتر ما وقتی می‌خواهیم در خانه‎‌هایمان غذا گرم کنیم سراغ این دستگاه می‌رویم اما پیتزا گاهی در مایکروویو خوب گرم نمی‌شود.

گرم کردن پیتزا در مایکروویو ممکن است آن را به یک خمیر خشک مزه‌دار تبدیل کند. چطور از این موضوع جلوگیری کنیم؟

یک تکه کاغذ آشپزی (یا کاغذ کاهی معمولی) زیر پیتزا و روی بشقاب بگذارید تا رطوبت اضافه را جذب کند و پیتزایتان ترد باقی بماند.

یک ماگ سرامیکی را تا دو سوم پر از آب کنید و زیر بشقاب بگذارید.

حالا یک دقیقه مایکروویو را روشن کنید تا گرم شود.

اگر بعد از یک دقیقه‌ی اول پیتزا آن طور که می‌خواهید گرم نشده یک دقیقه دیگر هم آن را در دستگاه قرار بدهید.

این طوری می‌توانید مطمئن شوید که پیتزای گرم شده شما تازه و ترد از دستگاه بیرون می‌آید.

 

1398/11/14
بازگشت به لیست مقالات
لطفا در صورت تمایل به ثبت نظر ابتدا وارد خود شوید.